Nieuws & Recepten

Ontdek de culinaire reis van chef-kok Ramon bij Brasserie de Goese Golf, waar passie voor Zeeuwse ingrediënten en ambachtelijke bereiding samenkomen. Van zelfgemaakte koekjes tot gewokte mossels, Ramon’s Marokkaanse achtergrond en Zeeuwse roots zorgen voor unieke en smaakvolle gerechten. Geniet van een voortreffelijke maaltijd op deze prachtige locatie, waar kwalitatief goede lokale ingrediënten centraal staan.

Altijd al van dichtbij willen zien hoe een dag bij ons op de herten- kippen- en wijnboerderij eruitziet? Op aanvraag verzorgen wij rondleidingen op onze boerderij voor bedrijven, verenigingen en/of andere organisaties.

Tijdens de feestdagen zijn onze openingstijden aangepast.

Sinds kort zijn de wijnen van ons wijndomein (Wijndomein Sabbinge) ook verkrijgbaar bij slijterij Kijk op Drank. Marco Wagenaar is de eigenaar van deze slijterij, gevestigd in Goes. Tijd voor een kennismaking!

In gesprek met Erwin Bastemeijer over zijn passie voor Zeeuwse streekproducten.

Erwin Bastemeijer is eigenaar van het bedrijf Out of the Box Fish. Mossel en vishandelaar in hart en nieren. Op het moment dat wij telefonisch contact hebben, heeft Erwin net samen met zijn zoon Ernst mosselen ingeladen bij Neeltje Jans mosselen om uit te leveren bij restaurants. “Wij zijn de kortste weg van boer naar bord.”

De producten van Het Zeeuwse Hert en De Zeeuwse Kip worden na het verwerken diepgevroren en vacuümverpakt waardoor de smaak en kwaliteit optimaal behouden blijft.

Lees verder Gezond en duurzaam invriezen

In gesprek met verkooppunt Kakelvers Veluwe

Sinds oktober 2021 is het vlees van De Zeeuwse Kip ook verkrijgbaar bij boerderijwinkel Kakelvers Veluwe in Barneveld. De Zeeuwse Kip te koop in het ‘hart van de pluimveesector’? Jazeker! De hoogste tijd voor een gesprek met Alette van der Hoef van Kakelvers Veluwe.

Lees verder De Zeeuwse Kip in Barneveld

Artikel gepubliceerd in Vakblad Vee & Gewas.

Boris Noordhoek verkoopt onder eigen merk

Zoveel mogelijk producten in eigen beheer afzetten. Dat is de doelstelling van Boris Noordhoek (31) uit Wolphaartsdijk (ZL). Zo verkoopt hij kippenvlees onder de noemer ‘De Zeeuwse Kip’ en vlees van edelherten met de naam ‘Het Zeeuwse Hert’. „Zo krijg je echt waardering voor je producten.”

Lees verder Afzet van eigen producten zorgt voor waardering

Fabienne van Leiden heeft Zeeuwse roots en is het gezicht achter de platforms Fab.Kookt en Kruidenkaartje. Fabienne verrast ons al enige tijd met creatieve gerechten, gemaakt met producten van Het Zeeuwse Hert en De Zeeuwse Kip. De recepten hiervan vind je op onze websites. De hoogste tijd om kennis te maken met Fabienne!

Lees verder Werelden samen laten smelten

We spreken Johan Elenbaas telefonisch, die op dat moment druk is met de voorbereidingen van het aankomende plukseizoen van de kersen. “Dit is het eerste jaar dat wij onze seizoenarbeiders onderkomen aanbieden bij ons op het eigen terrein. Voorheen moest men vaak ’s morgens vroeg nog een uur rijden voordat men hier was, met optimale omstandigheden proberen we het werk voor iedereen zo aantrekkelijk mogelijk te maken.”

Lieke Boerema is het gezicht achter het platform Dutch Food Heritage. Lieke verrast ons al enige tijd met prachtige gerechten, gemaakt met producten van Het Zeeuwse Hert en De Zeeuwse Kip. De recepten hiervan vind je op onze website. De hoogste tijd om kennis te maken met Lieke!

We zijn een samenwerking aangegaan met een nieuwe koerier, Multi-Vers, voor geconditioneerd transport voor het leveren van bestellingen in onze webshop.
Dit betekent het volgende:

De producten van De Zeeuwse Kip en Het Zeeuwse Hert worden ook opgemerkt buiten de provincie Zeeland. Vanuit onze webshop leveren we al door heel Nederland, maar door samenwerking met verschillende verkooppunten zijn onze producten ook fysiek aanwezig buiten de regio. Sinds kort bijvoorbeeld voor de regio’s Drechtsteden en Alblasserwaard bij wijn- en delicatessenwinkel Wijnhuis de Paap in Papendrecht.

Peter Gille is samen met zijn vrouw Annigje eigenaar van Boerderij Het Lansingerland in Bergschenhoek, de achtertuin van Rotterdam. Boerderij Het Lansingerland is een verbreed melkveebedrijf met 140 melkkoeien, een boerderijwinkel, kinderopvang, horecagelegenheid, camping en vergaderlocaties. “Als je als ondernemer nog vooruit wilt moet je breder kijken. Dat hebben wij gedaan en wij hopen binnen tien jaar het hele bedrijf nog verder door te ontwikkelen tot zorglandgoed. We hopen een mooie plek binnen de gemeente Lansingerland te creëren voor de mensen die meer hulp en begeleiding nodig hebben.”

Lees verder Van melkveebedrijf naar zorglandgoed – Boerderij Het Lansingerland

Voor Boris Noordhoek (links) zijn het tropenweken. In Wolphaartsdijk runt hij met z’n familie een pluimvee- en hertenbedrijf. Ze besteden dagelijks fllink wat uurtjes aan het klaarmaken van de bestellingen die binnenkomen via hun webshop De Zeeuwse Kip.

Wie ons volgt op social media, heeft het wellicht al voorbij zien komen. Ons team is sinds begin september versterkt met Lennart Goud. De hoogste tijd om Lennart aan jullie voor te stellen!

Lees verder EVEN VOORSTELLEN: Lennart Goud

2021 was het eerste jaar dat wij in de nazomer onze eerste druiven hebben kunnen plukken. Onze wijngaard is gelegen aan de zijkant van de wintergarten van De Zeeuwse Kip, tegen de weilanden aan waar onze edelherten van Het Zeeuwse Hert grazen. De wijngaard bestaat uit 16 rijen met daaraan druivenstokken.

Lees verder Onze eerste druivenoogst

Een gepassioneerd gesprek over de smaak en bereiding van goed vlees met Remco en zijn vriendin Miranda van Meat Me uit Zierikzee.

Lees verder Low & Slow BBQ – Meat Me

Al vele eeuwen verdienen velen in Zeeland de kost in de belangrijkste bestaansbron in de provincie: de landbouw. Ook de geschiedenis van De Zeeuwse Kip en Het Zeeuwse Hert gaat ver terug. In vervolg op het eerste deel, waarin Rinus Noordhoek de basis legde voor de hedendaagse boerderij, staan we nu stil bij hoe Henk Noordhoek in de voetsporen van zijn vader trad.
Lees verder Onze Roots: De Oversteek

Vind jij het leuk om te koken en houd je van eerlijke lokale producten? Maak dan jouw favoriete gerecht met herten- of kippenvlees.
Lees verder Winactie!

Al vele eeuwen verdienen velen in Zeeland de kost in de belangrijkste bestaansbron in de provincie: de landbouw. Ook de geschiedenis van De Zeeuwse Kip en Het Zeeuwse Hert gaat ver terug. In dit eerste deel kijken we terug op de jaren ’60/’70 waarin Rinus Noordhoek de basis legde voor de hedendaagse boerderij.
Lees verder Onze Roots: Handel en Innovatie

Dennis en Benny, buurmannen en de drijvende krachten achter Fyrespices, werkten onlangs met producten van Het Zeeuwse Hert en De Zeeuwse Kip. Hoog tijd voor een gesprek over blends, kruiden en specerijen! Lees verder Fyrespices: de smaaksensatie onder de kruidenmelanges

Met dat we Corné Hoogerbrug, eigenaar van Hoogerbrug Cuisine Royale uit Krimpen aan den IJssel, aan de telefoon hebben, rijdt hij net maaltijden rond naar 25 supermarkten in de omgeving. Ook twee maaltijden met De Zeeuwse Kip als ingrediënt. We spreken Corné over zijn passie voor catering en zijn nieuwe food concept.  Lees verder Corona als inspirator voor nieuw food concept

Veel van onze klanten bestellen de producten van Het Zeeuwse Hert en De Zeeuwse Kip in onze webshop en halen deze af bij onze boerderij of laten de bestelling bezorgen. Maar wist je dat we in Zeeland ook een aantal verkooppunten hebben? Dit keer het woord aan Boerderijwinkel Buijsrogge uit Goes.
Lees verder Verkooppunt onder de aandacht: Boerderijwinkel Buijsrogge

Als we chef Esther van Leeuwe van Smaak van de Waard bellen voor een interview is zij net druk bezig met de voorbereidingen voor haar workshop ‘Koken op maandag’. Dat goede en gezonde voeding de passie is van Esther blijkt al snel.
Lees verder De smaak van lekker, gezond én duurzaam koken

Een enthousiast gesprek met Jaya Rani – Den Engelsman over pure smaken, Indiase curry’s en Zeeuwse ingrediënten. Lees verder Rani’s – Traditionele Indiase maaltijden

We spreken met Robbert Roggeband, eigenaar van het Zierikzeese Café de Gekroonde Suikerbiet (in de volksmond De Biet) en chef-kok Aby Bakker over onderscheidende gerechten en verse regionale producten.

Lees verder De Zeeuwse Kip op het menu van Café de Gekroonde Suikerbiet

Zoals eerder bericht heeft Boris Noordhoek van Het Zeeuwse Hert het afgelopen jaar deelgenomen aan het programma Boerenversneller 2020, een initiatief van De Nieuwe Boerenfamilie. Als afsluiting van het programma is Boris te zien in de documentaire: BOER ZOEKT VERANDERING.

Lees verder Boris te zien in documentaire BOER ZOEKT VERANDERING

De Zeeuwse Kip wenst je fijne kerstdagen en een smaakvol kerstdiner!
Bedankt voor alle bestellingen!

COVID-UPDATE: Ons afhaalpunt op de boerderij blijft geopend! U kunt in onze webshop kippenvlees en hertenvlees blijven bestellen.

Lees verder COVID-UPDATE: Ons afhaalpunt op de boerderij blijft geopend!

Harold Kookt heeft in het afgelopen jaar diverse gerechten gemaakt met producten van Het Zeeuwse Hert en De Zeeuwse Kip. Stuk voor stuk ware kunstwerken. Tijd om de persoon achter Harold Kookt beter te leren kennen!
Lees verder Harold Kookt over inspiratie, eerlijk eten en Kerst 2020

Actie De Zeeuwse Kip bij Boerderijwinkel Buijsrogge – Goes.
Lees verder Actie cooooooole koeltas bij Boerderijwinkel Buijsrogge – Goes

“Wil je mij met 30 minuten nog een keer bellen? Ik ben gisteren vrij geweest en als perfectionist ben ik even alles aan het checken voor vandaag, bestellingen, klaarzetten voor de mise-en-place…” Het gesprek is nog niet begonnen en de passie voor het vak is meteen duidelijk.
Lees verder 5 vragen aan Torben Bouterse, chef-kok Restaurant Hemingway

In gesprek met de enthousiaste dame achter De Keuken van Denise, Denise Hoeder, over haar bedrijf, corona en Kerst 2020.
Lees verder De Keuken van Denise

Tjap Tjoy is een kleurrijke groentegerecht in een lichte saus van bouillon en oestersaus en maak je heel makkelijk zelf.
Lees verder Tjap Tjoy met kipdijfilet

Deze week is de warmste week ooit gemeten. Boris Noordhoek vertelt in de PZC hoe op de boerderij wordt omgaan met het warme weer voor de Zeeuwse kippen en herten. Lees verder Hoe blijven de kippen koel?

Deze vraag stelde we onlangs aan nutritionist André de Ruijter. André is al 30 jaar werkzaam bij De Hoop Mengvoeders.
Lees verder Wat eet De Zeeuwse Kip? Het werk van een nutritionist

In gesprek met pluimveespecialist Henk-Jan Schuurman van De Hoop Mengvoeders over de intensieve samenwerking binnen de pluimveeketen van De Zeeuwse Kip.
Lees verder “De Zeeuwse Kip is pionier in de pluimveesector”

We brachten een bezoek aan onze Zeeuwse zeekraal leverancier Zeeuws Zilt in Wolphaartsdijk voor een gesprek met zeekraalkweker en -teler Hubrecht Janse.
Lees verder Zeeuws Zilt – De zilte smaak van zeekraal

Zaterdag 11 april genoten 160 cliënten van zorgorganisatie Zuidwester in Goes van een heerlijk paasdiner.
Lees verder Terugblik paasdiner voor 160 cliënten van zorgorganisatie Zuidwester in Goes

Boris Noordhoek geselecteerd voor het programma Boerenversneller 2020!
Lees verder Multi-boer zoekt eigen afzetkanalen

Een aantal tips om op een verantwoorde en veilige manier De Zeeuwse Kip te bewaren en te bereiden.

Lees verder De Zeeuwse Kip Bereidingstips

Het stalklimaat is een sterkbepalende factor in elke pluimveestal.

Lees verder “Geen tocht bij scharrelkippen met overdekte uitloop”